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水能浸透细胞与细胞之间，让细胞处此亲和，有序排列使皮肤的表面光洁柔滑。
但是，这种水并不是普通的水。我们洗脸用的水，滴在皮肤上，由于表面张力的缘故，成球状，并不能被皮肤迅速吸收。
而加入了表面活性剂的混合水则与皮肤的细胞有很强的亲和力，它的粘度又刚好抓住这些细胞，并立即渗透表层细胞，很容易被皮肤吸收。
健康的皮肤应该是光滑滋润、富有弹性的，这在很大程度上归功于皮肤内的水分。整体而言，皮肤的水分至少占66%，肤质才会显得健康有光泽，当皮肤出现干燥时，皮肤水分含量会降至15%以下。影响皮肤润泽的最重要的两个因素：一表皮角质的保湿结构，二是真皮层的水分供应能力。这两个部位的健康与否关系着皮肤的润泽程度。
皮肤缺水不能简单通过喝水来解决，皮肤的职责之一是保护体液，不过分过度散失，同时也保护身体，不让体外的物质随便侵入体内，当然也包括水分，皮肤外补水分不能达到保湿的目的，因为水易蒸发，又是一种很好的溶剂，频频接触水，会加速溶解皮肤上的天然保湿因子NIMF，使皮肤变得越来越干燥。所以，想要皮肤保持充足的水分，应该选择具有保湿功效的护肤品。
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